Caso VRH 590 advanced : une scelleuse complète à prix contenu
La Caso VRH 590 advanced (référence 1526) est une machine de mise sous vide à aspiration externe, fabriquée par la marque allemande Caso. On place le bord du sac dans la fente, on rabat la poignée, et la machine aspire l’air avant de souder. Elle ne cuit rien : pour une cuisson sous vide à basse température, il faut ajouter un thermoplongeur ou un bain-marie régulé.
Au moment de la rédaction, elle est affichée environ 86,97€ (prix au 15/10) sur Amazon. Sur son site, Caso la propose à 159,99 € avec une offre de remboursement : les prix varient donc beaucoup selon les canaux. Ne comptez pas sur un tarif fixe.
Fiche technique
| Caractéristique | Valeur |
|---|
| Type | Aspiration externe (scelleuse à barre) |
| Puissance | 110 W |
| Pompe | Pompe à piston, jusqu’à 12 L/min |
| Dépression maximale | -0,8 bar (-800 mbar) |
| Soudure | 2,5 mm d’épaisseur, jusqu’à 30 cm de large |
| Cycles | Jusqu’à 125 soudures non-stop annoncées |
| Modes | Automatique, soudure manuelle, pulse, marinade, récipients |
| Dimensions | 40 x 18 x 10,5 cm (L x P x H), selon la notice |
| Poids | 2,75 kg |
| Alimentation | 220-240 V, 50/60 Hz |
| Accessoires | Rouleau 28 x 300 cm, 10 sacs 20 x 30 cm, tuyau |
Ces valeurs viennent de la fiche du constructeur et de la notice. Elles concordent avec le titre et les caractéristiques de la fiche Amazon (125 soudures, 2,5 mm, 12 L/min, -0,8 bar). La durée de garantie de base n’est pas indiquée clairement sur la page Caso consultée, qui propose une extension de garantie de 12 mois. Nous ne chiffrons donc pas la garantie ici.
Conception et usage au quotidien
La façade est en inox avec un revêtement anti-traces de doigts, annonce Caso. Une poignée de fermeture rabattable permet de verrouiller le couvercle d’une main, un détail apprécié quand on manipule un sac plein. Le boîtier fait 40 cm de large et pèse environ 2,75 kg : il tient sur un plan de travail, mais moins facilement dans un tiroir.
Le rangement du rouleau est l’un des atouts. Une boîte à film intégrée, équipée d’un cutter, permet de tirer le film et de le couper à la bonne longueur, ce qui fabrique des sacs sur mesure et évite les chutes. Un bac à liquides amovible est aussi annoncé par Caso, ce qui simplifie l’essuyage.
Le câble mesure 120 cm. L’appareil porte les marques CE et GS.
Mise sous vide des aliments secs, humides et liquides
Caso annonce un temps de soudure réglable pour les aliments secs et humides, ainsi qu’une fonction pulse dont la force du vide se règle sans palier. Sur la fiche Amazon, le fabricant parle de vide adapté aux aliments secs, humides, mous et durs.
Pour les aliments secs et solides (fromage, charcuterie, pain, portions à congeler), c’est le cas d’usage idéal. Pour les aliments mous ou fragiles, on peut doser le vide avec le mode pulse, en relâchant avant d’écraser le produit.
Pour les aliments humides, la machine reste une scelleuse externe : elle aspire par la fente du sac, donc un excès de jus peut s’infiltrer dans la soudure. Le bac à liquides amovible aide, mais ce n’est pas l’équivalent d’une machine à cloche. En pratique, égouttez, essuyez le bord du sac, ou pré-congelez les préparations très liquides. Le site Caso ne présente pas la machine comme destinée aux soupes ou aux sauces.
N’oubliez pas que la mise sous vide ne remplace ni le réfrigérateur ni le congélateur. Des produits comme la viande crue ou le poisson restent à conserver au froid.
Fonctions : pulse, marinade, récipients, cutter
- Pulse : la force du vide se règle sans palier à la main, utile pour les produits fragiles.
- Marinade : fonction dédiée, pour imprégner viandes et légumes. La notice n’en détaille pas le fonctionnement.
- Récipients : un tuyau est fourni pour mettre sous vide des boîtes compatibles. Les boîtes ne sont pas incluses.
- Cutter et boîte à film : découpe des sacs à la bonne longueur.
- Cycles en continu : jusqu’à 125 soudures à la suite, grâce à une surveillance électronique de la température. Pour un usage normal, cela dépasse largement le besoin. La notice rappelle toutefois que si la barre chauffe trop, il faut laisser refroidir quelques minutes.
- Application : Caso propose une application gratuite, Food Manager, pour gérer les stocks et les rappels. Elle est présentée sur la page du constructeur ; nous n’avons pas vérifié qu’elle se connecte à cette machine.
Coût des sacs et compatibilité
Le kit comprend un rouleau de 28 x 300 cm et 10 sacs de 20 x 30 cm. La soudure prend en charge des sacs jusqu’à 30 cm de large. Pour la compatibilité avec des sacs génériques, Caso ne donne pas d’information au-delà de cette largeur. Les sacs de la marque existent, mais nous n’avons pas relevé leur prix. Comme sur la plupart des scelleuses à aspiration externe, il faut des sacs gaufrés ou structurés : vérifiez la largeur et la notice du fournisseur avant d’acheter en grande quantité. Le rouleau avec cutter reste une bonne façon de limiter le gaspillage de film.
Entretien
D’après la notice de la VRH 590 advanced :
- nettoyez les joints de scellage s’ils sont sales, la saleté pouvant nuire à l’étanchéité ;
- n’immergez jamais l’appareil dans l’eau et ne le mettez pas au lave-vaisselle ;
- si le sac ne tient pas le vide, cherchez une fuite le long de la soudure et retirez les corps étrangers avant de resceller ;
- pour le rangement, refermez le couvercle sans le verrouiller, afin d’éviter la déformation des joints ;
- si la barre chauffe trop et scelle avant la fin du cycle, ouvrez le couvercle et laissez refroidir quelques minutes.
Le bac à liquides amovible se vide et se nettoie à part.
Ce qu’en disent les tests
- Testberichte.de (Heike Jestram, juillet 2023) : note de 1,4 (« sehr gut »), soit un très bon résultat sur l’échelle allemande où les petites notes sont meilleures. Points forts : équipement fourni, bonne aspiration, force du vide et temps de soudure réglables, mise sous vide de récipients. Point faible : un fonctionnement bruyant, d’après des opinions de clients.
- Haus & Garten Test (numéro 04/2023) : note de 1,3 (« très bon »), mise en avant par Caso sur sa propre page. Nous n’avons pas pu consulter le test d’origine, la mention vient donc du constructeur.
Ces deux sources sont allemandes, et la seconde est relayée par la marque. Elles vont dans le même sens, mais nous n’avons pas trouvé de test français indépendant. Des clients signalent aussi des problèmes de durabilité : un avis sur Amazon.de, par exemple, parle d’une aspiration en panne après une vingtaine d’usages. Ce n’est qu’un témoignage isolé, à garder en tête sans en faire une règle.
Comparaison avec d’autres machines
- Tefal Vacupack Classic VT254070 : moins chère et plus compacte, mais sans cutter, sans rangement de rouleau, sans fonction pour récipients.
- Caso FastVac 500 : une machine plus haut de gamme de la même marque, avec double pompe et double soudure. Elle coûte nettement plus.
- Magic Vac Dinamika : plus chère, avec marinade, pulse et récipients aussi, et un porte-rouleau. Elle accepte les sacs de 15, 20 et 30 cm selon la fiche Amazon.
Pour qui, pour qui pas
Pour vous si :
- vous mettez régulièrement sous vide, pour congeler des portions, conserver du fromage ou préparer des repas ;
- vous voulez régler le vide et la soudure, avec cutter et rouleau intégrés ;
- vous voulez essayer les récipients sous vide.
Pas pour vous si :
- vous mettez sous vide beaucoup de liquides : une machine à cloche sera plus sûre ;
- vous cherchez une machine silencieuse ou très compacte ;
- vous voulez une double soudure.
Verdict
La Caso VRH 590 advanced est l’une des scelleuses les plus complètes de sa catégorie de prix : pompe à piston, vide annoncé à -0,8 bar, soudure de 2,5 mm, cutter intégré, bac à liquides, pulse, marinade et récipients. Les tests allemands consultés la jugent très bien. Ses limites : une soudure simple, un encombrement moyen, un bruit signalé par des clients et l’absence de test français indépendant. Pour un usage régulier à la maison, c’est un très bon choix.
Voir le prix du Caso VRH 590 advanced sur Amazon
